Заслуженный деятель науки Молдавской ССР, доктор медицинских наук, профессор Н. В. Фетисов с 1953 по 1961 год заведовал кафедрой хирургической стоматологии Кишиневского медицинского института. В 1940 г. Н. В. Фетисов защитил кандидатскую диссертацию на тему «К вопросу о состоянии полости рта у бруцеллезных больных». Работа была посвящена диагностике бруцеллеза по результатам серологического исследования слюны больных. В 1954 г. он защитил докторскую диссертацию «Варианты оперативного подхода к подвисочной ямке», основанную на материалах Великой Отечественной  войны и посвященную разработке вариантов доступа в подвисочную ямку с целью удаления инородных тел после огнестрельных ранений. Обычно  это осуществляется подскуловым путем с удалением венечного отростка нижней челюсти. Основными направлениями научных исследований кафедры хирургической стоматологии  в период работы Н. В. Фетисова в Кишиневе были онкостоматология, хирургическое лечение переломов нижней челюсти, врожденные расщелины губы и неба.

С 1961 по 1968 год Н. В. Фетисов был главным стоматологом Министерства здравоохранения Молдавской ССР, а с 1963 г. – председателем республиканского научного медицинского общества стоматологов. Автор более 50 научных работ, автор и соавтор 5 монографий.  Под его руководством защищены 2 докторские и 2 кандидатских диссертаций. Н. В. Фетисов награжден медалями Советского Союза.