Доктор медицинских наук, профессор Н. Г. Попов с 1960 по 1983 год заведовал кафедрой хирургической стоматологии Воронежского медицинского института имени Н. Н. Бурденко.

В 1956 г. Н. Г. Попов защитил кандидатскую диссертацию «Биопластика послеоперационных костных полостей при хронических остеомиелитах челюстей», а в 1970 г. – докторскую диссертацию «Контактный одонтогенный медиастенит (клинико-анатомическое исследование)». Научное направление кафедры определялось изучением вопросов травматологии, новообразований и воспалений челюстно-лицевой области.

Н. Г. Попов был председателем правления Воронежского областного научного медицинского общества стоматологов. Автор 106 научных работ. Под его руководством защищены 2 докторские и 6 кандидатских диссертаций. Н. Г. Попов награжден медалями Советского Союза.