Доктор медицинских наук, профессор М. Ф. Даценко с 1950  по 1968 год заведовал кафедрой хирургической стоматологии Харьковского медицинского стоматологического института. С 1932 по 1936 год М. Ф. Даценко работал старшим научным сотрудником Московского Государственного научно-исследовательского института стоматологии и одонтологии (ГИСО). В 1936 г. защитил кандидатскую диссертацию, заведовал кафедрами в Новосибирске, Саратове, Смоленске, Харькове. В 1962 г. защитил докторскую диссертацию на тему «Патология и терапия заболеваний и повреждений челюстно-лицевой области», позднее ему было присвоено ученое звание профессора.

Научные работы М. Ф. Даценко были посвящены вопросам хирургической санации, организационным формам профилактики после повреждений лица и челюстей. В 1958 г. он предложил использовать масляные растворы новокаина при различных заболеваниях и травмах челюстно-лицевой области.

М. Ф. Даценко – автор более 50 научных работ, в том числе 3 монографий. В 1965 г. им (в соавторстве) была опубликована монография «Обезболивание при операциях на челюстно-лицевой области». Под его руководством защищено 6 кандидатских диссертаций.