Член-корреспондент АМН СССР, заслуженный деятель науки РСФСР, доктор медицинских наук, полковник медицинской службы, профессор Б. Д. Кабаков с 1968 по 1979 год являлся главным стоматологом Министерства обороны СССР, и с 1969 по 1979 год – начальником кафедры челюстно-лицевой хирургии Военно-медицинской академии имени С. М. Кирова.
В 1951 г. Б. Д. Кабаков защитил кандидатскую диссертацию «Огнестрельные ранения и повреждения мягких тканей лица и их лечение по опыту Великой Отечественной войны», а в 1960 г. – докторскую диссертацию, материалы которой положены в основу изданной в 1963 г. монографии «Костная пластика нижней челюсти», ставшей ценным пособием по челюстно-лицевой хирургии. Б. Д. Кабаков и его ученики сосредоточили основное внимание на изучении проблем челюстно-лицевой травмы. Восстановительной и реконструктивной хирургии лица, лечении одонтогенных воспалительных и опухолевых процессов, проблеме пародонтоза и др.
В пластической хирургии Б. Д. Кабаков использовал гомоткани, законсервированные с помощью низких температур. Кафедра челюстно-лицевой хирургии военно-медицинской академии под руководством Б. Д. Кабакова являлась научно-методическим центром по проблемам стоматологии и челюстно-лицевой хирургии в системе Министерства обороны СССР. При хирургических вмешательствах в стационаре в 20% случаев Б. Д. Кабаков применял общий наркоз, в том числе эндотрахеальный. По вопросам иммунологии пародонтоза в1972 г. вышла книга Б. Д. Кабакова (в соавторстве) с аналогичным названием. В работе «Очерк о развитии челюстно-лицевой хирургии в стоматологии» (1974) Б. Д. Кабаков и Н. М. Александров отметили непрерывное совершенствование методов лечения огнестрельных повреждений челюстно-лицевой области; большая заслуга в публикациях этих материалов принадлежит редакции «Военно-медицинского журнала».
В книге Б. Д. Кабакова и В. А. Малышева «Переломы челюстей» (1981) приведена общая характеристика переломов челюстей, сочетающихся с повреждениями других областей тела (политравмы), проанализированы ошибки и осложнения при лечении переломов челюстей. В зависимости от причин авторы предложили группировать повреждения следующим образом: переломы, связанные с использованием различных видов транспорта или в результате воздействия движущихся транспортных средств; переломы во время занятий спортом; переломы в быту; переломы вследствие воздействия других причин. В книге рассмотрена симптомалогия переломов, методы клинического и рентгенологического обследования больных, методы лечения с сочетанными повреждениями челюстей и других областей тела, вопросы специального ухода и лечебного питания. Подробно проанализированы ошибки и осложнения в период стационарного лечения и при амбулаторном долечивании.
Б. Д. Кабаков – автор 175 научных работ, автор и соавтор 5 учебников по челюстно-лицевой хирургии, 3 монографий и 3 руководств. Под его руководством защищено 11 докторских и 14 кандидатских диссертаций. Б. Д. Кабаков награжден орденом и медалями Советского Союза.